Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
ул. Миронова 33 Могилёв
пр. Строителей 1 Витебск
ул. Карповича 28 Гомель
ул. Чичерина 21-112 Минск
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 09:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1692

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Samsung RH60H90203L серебристый
4 391.44 руб.
Арт. 431965
Liebherr UIK 1620-23001
1 537.83 руб.
Арт. 958294
Daewoo Electronics FN-15A2W
387.01 руб.
Арт. 8518
Beko RCNK 321E21W
800.62 руб.
Арт. 1018600
Pozis RK-149 A белый
701.91 руб.
Арт. 435409
АТЛАНТ ХМ-4426-080-N silver
1 059.89 руб.
Арт. 422113
Бирюса 122
438.66 руб.
Арт. 1009939
LG GA-B489ZVCK silver
1 685.81 руб.
Арт. 354217
Liebherr CTPsl 2921 silver
855.91 руб.
Арт. 502225
Саратов 467 кш-210
427.22 руб.
Арт. 61411
Pozis RK-103 A белый
666.27 руб.
Арт. 435407
Hotpoint-Ariston BDR 190 AAI/HA
2 556.04 руб.
Арт. 373096
ATLANT ХМ 4214-000
584.87 руб.
Арт. 5512

Другие статьи

Мужчины остаются детьмиМужчины остаются детьми
Существует мнение, что детство мужчины заканчивается лишь годам к 40. А все потому что сильная половина человечества умеет от души веселить и даже играть в игрушки. Часто мужчины мечтают о сыне как раз для того, чтобы «беспаливно» пользоваться его игрушками. Если вы поймете, что ваш мужчина иногда хочет побыть наедине с самим собой, а еще избалованным мальчишкой, то ваш ненаглядный будет вас просто на руках носить.
06.06.2016 13:59Просмотров: 2104
Российские ученые разрабатывают ядерную батарейку на основе никеляРоссийские ученые разрабатывают ядерную батарейку на основе никеля
Чем «питаются» современные гаджеты, нам известно. Но давайте немного окунемся в будущее.
03.04.2015 13:55Просмотров: 4278
Парочка причесок за парочку минут. Девушкам на заметкуПарочка причесок за парочку минут. Девушкам на заметку
Иногда нужно срочно выйти из дому, когда ты совсем не планировала? Что же делать? Собрать сумочку, подобрать платье, совместив его с удобной обувью. Ну и, конечно, прическа. Порой, когда мы сидим дома, волосы у нас не особо свежие и, конечно, никакой укладки. Мы хотим дать вам парочку советов по укладке и рассказать, какие товары из нашего интернет-гипермаркета E-Mogilev вы всегда должны держать под рукой.
22.04.2015 15:19Просмотров: 3923
Не хочется тратиться на стоматолога? Электрические зубные щетки сэкономят время и деньгиНе хочется тратиться на стоматолога? Электрические зубные щетки сэкономят время и деньги
Сегодня альтернативой обычным зубным щеткам становятся электрические щетки, которые помогут не только сохранить здоровье и белизну зубов, но и сделают массаж вашим деснам.
09.03.2015 11:36Просмотров: 3853
Без баньки нет и дачиБез баньки нет и дачи
Баня неотъемлемая часть летнего отдыха на природе. Без нее отдых не представляется полноценным. В баньке человек отдыхает и душой, и телом. Поэтому хоть раз за сезон нужно сделать вылазку за город с обязательным условием посещения баньки.
29.06.2016 23:34Просмотров: 1525
 Привлекательное решение для геймеров от Thermaltake: корпус Chaser A71 Привлекательное решение для геймеров от Thermaltake: корпус Chaser A71
В рамках выставки CES 2013, что состоялась в начале года, компания Thermaltake познакомила посетителей со своими новинками – корпусами Chaser A: A71, A41 и A31. Корпус A71не заставил себя долго ждать и официально был представлен прошедшей весной. Новинку отличают вместительность и отличная вентиляция. Производитель создал свой новый корпус специально для геймеров. Итак, давайте подробнее рассмотрим привлекательное геймерское решение Thermaltake формата Full Tower.
10.07.2013 20:17Просмотров: 18006
Аэрогриль на солнечной энергииАэрогриль на солнечной энергии
Сейчас многие модели техники работают на солнечной энергии. Модель, о которой мы расскажем в данном обзоре, – не исключение. Пока у нас, на просторах СНГ не особо широко используют альтернативные виды энергии, а вот на Западе уже вовсю, в отличие от нас. Модели на альтернативной энергии пока потиху просачиваются оттуда.
05.10.2015 02:23Просмотров: 3012
В Беларуси начались официальные продажи iPhone 6sВ Беларуси начались официальные продажи iPhone 6s
Во всем мировом сообществе продажи новейших iPhone 6s начались приблизительно месяц назад. Сейчас модели «добрались» и до Беларуси. Телефоны американского мультигиганта индустрии можно приобрести в салонах сотовых операторов, розничных сетях. Также совсем скоро вы сможете купить новинку в нашем интернет-магазине E-Mogilev, в то время как другие модели iPhone уже давно есть «на полках» нашего электронного гипермаркета.
27.10.2015 01:31Просмотров: 3159
Полноценный компьютер размером с флешку от китайцев APEC Electronic APM-D01Полноценный компьютер размером с флешку от китайцев APEC Electronic APM-D01
Не так давно в наших статьях мы упоминали подобный прибор. Так как наша жизнь почти полностью превратилась в нечто с приставкой мини-, не удивительно, что такой вот компьютер размером с флешку получил определенную популярность. Сегодня мы расскажем о новой модели такого гаджета – APEC Electronic APM-D0. Ну и почти, как и все в нашей жизни прибор «сделан в Китае».
28.06.2015 23:10Просмотров: 2955
Обзор отечественного моноблока ТЕСЛАОбзор отечественного моноблока ТЕСЛА
Все привыкли к тому, что такие устройство, как моноблок, да многие другие подобные принадлежат производству компании Apple. Однако, теперь и в Беларуси, оказывается, производят такие модели. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию обзор нового отечественного моноблока Тесла. Казалось бы, это компания-производитель автомобилей, но в Беларуси так называется пробная компания по производству подобных гаджетов. Итак, моноблок Тесла.
30.05.2015 20:44Просмотров: 4049
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!