Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
Могилёву 750 лет!
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1244

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Gorenje NRC6192TX нержавеющая сталь
1 205.72 руб.
Арт. 561430
Indesit TIA 180
552.38 руб.
Арт. 9705
Daewoo RN-332NPT
931.82 руб.
Арт. 415996
LG GA-B429SQQZ
1 032.24 руб.
Арт. 1437801
ATLANT хм-4426-009-ND
972.82 руб.
Арт. 694052
Daewoo RN-272NPT
785.55 руб.
Арт. 976733
Gorenje RKV42200E
793.87 руб.
Арт. 61550
POZIS RK-139 А графит глянцевый
696.92 руб.
Арт. 928531
Liebherr T 1400
520.75 руб.
Арт. 416598
AEG SKZ981800C
2 796.11 руб.
Арт. 894215
SUPRA RF-096
289.15 руб.
Арт. 1506553
Gorenje NRK6201MX
1 154.83 руб.
Арт. 97149

Другие статьи

Хотите идеальное тело? Купите велотренажер, так сделали уже все «звезды»!Хотите идеальное тело? Купите велотренажер, так сделали уже все «звезды»!
Велотренажер – это имитатор велосипеда, спортивный снаряд, который помогает похудеть и держать тело в тонусе. Это один из самых распространенных спортивных снаряжений, люди по всем миру, в том числе и знаменитости, которые всегда на виду, а потому должны хорошо выглядеть, рекомендуют именно велотренажёр.
10.03.2015 11:30Просмотров: 4197
Теплица на плавуТеплица на плаву
В противовес нашей привычной теплице не так давно была разработана «плавающая» теплица. Конечно, она подходит не каждому хозяйству. Но тем не мене, встречаются такие наделы земли, которые расположены прямо на болотах. Новая разработка – теплица Jellyfish Barge поможет таким разделам, где, по сути, и земли-то, по сути, нет, является плавающим сельскохозяйственным производством. Даже и такой теплице вполне можно вырастить себе продуктов питания: овощи и фрукты.
28.07.2015 23:01Просмотров: 2657
Обычный блендер? Скучно! Бутылка-блендер? Это да!Обычный блендер? Скучно! Бутылка-блендер? Это да!
Любите оригинальность на кухне? Вот, интересный сувенир – бутылка-блендер. Сложно назвать так, потому что устройство совсем не похоже на настоящий блендер, да и функций его не выполняет. Скорее, так назвали аксессуар, потому что там одновременно, конечно, отгородившись, могут содержаться несколько компонентов, например, печенье и конфеты. Это достаточно интересное дизайнерское решение плюс экономия пространства. Такие баночки-бутылки можно, скорее, отнести к упаковочным элементам или к пищевым контейнерам, но называются они бутылка – блендер.
22.07.2015 15:32Просмотров: 2543
Видеопроекторы для удачной презентацииВидеопроекторы для удачной презентации
В современной методике обучения нужно учитывать, что современная молодежь, да и люди старшего поколения, в основном, воспринимают визуальные образы, потому что сплошная теория, даже на протяжении недлительного времени, становится нудной и скучной. Именно поэтому преподавателям и руководителям всех видов учебных заведений, вспомогательных курсов следует подумать о приобретении видеопроектора.
05.03.2015 10:50Просмотров: 3205
Новость-шок: 1 января 2017 года будет на секунду длиннее других днейНовость-шок: 1 января 2017 года будет на секунду длиннее других дней
1 января 2017 года будет на одну секунду длиннее, чем любой другой день года, потому что, по подсчетам ученых, этой секунды как раз и не будет хватать. «Секунда координации» - так назвали ученые этот момент, который добавится в новом году.
07.07.2016 23:01Просмотров: 2107
Третье поколение процессоров от IntelТретье поколение процессоров от Intel
Компания Intel вновь порадовала потребителей, представив на рынке новые процессоры, которые вобрали в себя лучшее, чем отличались их предшественники. Наименования у новых моделей остались всем знакомые - Core i7/i5/i3, но с цифрой 3 в цифровом индексе. Знакомимся с новинками поближе и выбираем процессор третьего поколения от компании Intel прямо сейчас!
19.06.2012 12:02Просмотров: 9706
Надоели путающиеся провода? Выбери наушники Sony!Надоели путающиеся провода? Выбери наушники Sony!
Уже со следующей недели во многих странах мира станет возможным купить наушники от Sony серии RF. Эти беспроводные модели работают вместе с док-станцией, которая позволяет хранить громоздкие наушники, когда они не используются, а также заряжать аккумулятор.
31.10.2011 12:56Просмотров: 11616
Какие товары лучше всего покупать сразу вместеКакие товары лучше всего покупать сразу вместе
В нашем электронном гипермаркете E-Mogilev вы можете купить массу различных товаров совершенно различного направления. Многие вещи не могут функционировать соло, они нуждаются в дуэте, таким образом, товары лучше всего сразу покупать вместе. Это сэкономит ваше время и усилия.
05.05.2015 02:59Просмотров: 4947
Тонкости ухода за обувьюТонкости ухода за обувью
Замшевая обувь красивая, теплая и легкая. Кроме того, она никогда не выходит из моды. Но чтобы она радовала вас не один сезон, нужно знать, как за ней ухаживать. Причем… правильно.
27.03.2016 02:30Просмотров: 2745
Какими будут телевизоры в ближайшем будущемКакими будут телевизоры в ближайшем будущем
В конце прошлого месяца в Москве прошла презентация современных телевизоров и телевизоров будущего. На ней были представлены немыслимые модели, которые разработчики представят уже к концу следующего года. В одну из запланированных новинок попал и телевизор 4К, одна из новейших разработок ученых и продвигаемая на современном рынке.
06.03.2015 12:44Просмотров: 4006
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!