 Если вы относитесь к категории тех людей, который не представляют свой день без чашечки-другой бодрящего кофе. Конечно, вкусы у всех разные и одни любят черный кофе, другие – капучино, ну а третьи – латте, например. Если с черным кофе все просто, то приготовить тот же латте без специальных приспособлений – практически невозможно. Для решения этой проблемы человечество и придумало кофемашины. Еще совсем недавно, подобный аппарат можно было встретить только в заведениях, причем размеры такой машины были немаленькими.
Сегодня же все значительно проще, поскольку купить автоматическую кофемашину теперь может совершенно любой человек. Собираясь за покупкой кофемашины, стоит вооружиться таким полезным и важным знанием, как основные критерии при выборе этого устройства. Начнем, пожалуй, с одной из основных характеристик – с надежности. Говоря об этом свойстве, стоит обязательно отметить высокую надежность кофемашин, произведенных в Швейцарии и Италии. Поэтому если на приглянувшейся вам модели вы видите надпись Made in Switzerland или Made in Italy, то вы на правильном пути.
 Несмотря на свои широкие возможности, кофемашина – это не такой уж дорогой прибор. Тем не менее, вопрос цены для многих людей довольно существенный. Как говориться, хочется и кофе пить и при этом денег потратить немного. Это возможно только в одном случае – если сократить список ненужных для вас функций. Такие нюансы, как наличие или отсутствие дисплея, подогрев чашек на платформе, автоматический капучинатор или возможность готовить сразу две порции кофе, например, непосредственно влияют на цену самого аппарата.
Кофемашина не просто так называется автоматической, ведь их цель не только приготовить вкусный кофе, но и максимально облегчить эту задачу для вас. Но ни один прибор не может работать бесконечно и при этом сохранять высокое качество продукта, который он создает. Поэтому очень важно при выборе кофемашины правильно рассчитать предполагаемую нагрузку на технику. Если более наглядно, то речь идет о предполагаемом количестве порций кофе в день, которые должна готовить ваша кофемашина. Как правило, большинство подобных аппаратов делятся на два типа. Первый тип кофемашин позволяет готовить до 30 порций кофе в день и прекрасно подходит для домашнего использования. Второй тип кофейных агрегатов подразумевает приготовление кофе в больших объемах – свыше 30 порций в день.
Но для того чтобы сделать правильный выбор, необходимо понимать, какими функциями могут обладать кофемашины и на что они способны. Начать стоит с такой опции, как дисплей. Если у кофемашины он есть, то параллельно реализована и возможность программировать аппарат или, проще говоря, задать определенные параметры для каждого из видов приготавливаемого кофе. Например, вы можете выбрать температуру того или иного вида кофе, настроить кофемолку таким образом, чтобы зерна мололись для каждой последующей чашки. Кроме того, что дисплей позволяет настраивать кофемашину более «тонко», его наличие позволяет контролировать многие параметры аппарата – контроль количества воды и кофе, необходимость очистки контейнера для переработанной кофейной массы, регулярная промывка всей системы и т. д.
 Основа каждой кофемашины – это ее заварочный механизм, в который поступает молотый кофе и вода, чтобы потом аппарат выдал вам готовый эспрессо. Но все машины разные и конструкции заварочных механизмов тоже, однако, они делятся на два основных типа – встроенные и съемные. Если заварочный механизм встроенный, то чистить его непросто и поскольку в нем неизбежно остаются частички старого кофе, то со временем вы будете получать не качественный эспрессо, а лишь его жалкое подобие. Съемный заварочный механизм позволяет проводить его регулярную чистку, а значит, вы всегда сможете наслаждаться отличным кофе. Стоит отметить, что заварочный механизм – это та емкость, в которой происходит исключительно процесс приготовления кофе, а все отработанное сырье переносится в специальный контейнер.
Без горячей воды невозможно приготовление кофе, поэтому в каждой кофемашине присутствует специальный бойлер, отвечающий за нагрев воды и образование пара. Если такой бойлер один, то машине потребуется довольно много времени для перехода от режима приготовления эспрессо, до режима приготовления капучино, ведь пена из молока делается при помощи горячего пара, температура которого значительно выше температуры воды для кофе. Зато если таких бойлера два, то один из них всегда готов к работе с паром, в то время как второй нагревает воду для приготовления эспрессо.
Некоторые современные автоматические кофемашины позволяют не только готовить множество видов кофе, но и регулировать его крепость и качество помола зерен. Повышение крепости напитка достигается путем увеличения количества молотого кофе, через который проходит горячая вода под большим давлением, необходимого для приготовления одной чашки эспрессо, например. Что же касается регулировки помола, то такая функция позволяет перестраивать кофемолку таким образом, чтобы зерна мололись как «в пыль», так и в более крупные «кусочки». Ошибочно мнение, что чем мельче смолен кофе, тем лучше – размер частичек молотого кофе влияет всего лишь на время приготовления. Если говорить проще, то для приготовления эспрессо необходим кофе самого мелкого помола, в то время как для создания чашечки американо понадобится помол несколько крупнее.
 Процесс приготовления некоторых видов кофе требует определенных приспособлений и соблюдения некоторых процедур. Например, для того чтобы приготовить традиционный эспрессо правильно, его необходимо наливать в подогретую чашку. Поэтому в некоторых кофемашинах реализована возможность подогрева чашки при помощи встроенного в платформу нагревателя. Это далеко необязательная функция, поскольку чашку можно нагреть и горячей водой.
Еще одной основной функцией современных автоматических кофемашин является, так называемый, капучинатор – устройство или особая насадка («Панарелло») при помощи которой из молока взбивается пена. Если речь идет об автоматическом капучинаторе, то здесь все максимально упрощено и весь процесс контролируется машиной. А вот при использовании насадки панарелло вам придется внимательно наблюдать за тем, что происходит с молоком, чтобы получилась качественная пена.
Кроме всего вышеперечисленного современные кофемашины отличаются еще и качеством жерновов в кофемолке. Жернова могут быть как металлическими, так и керамическими. Использование керамики позволяет машине работать тихо. Кофемолки, оснащенные металлическими жерновами, работают более шумно, но у них значительно выше ресурс и за ними проще ухаживать. Тем не менее, какими бы ни были жернова их, хоть и редко, но придется менять. В среднем, жернова меняются после приготовления от пяти до пятнадцати тысяч порций кофе. Согласитесь, это довольно большой срок эксплуатации для детали, которую можно заменить.
Как видите, процесс выбора кофемашины может стать довольно простой задачей, если подойти к нему с должным вниманием и ответственностью. По сути, в большинстве случаев вам придется всего лишь решить, готовы ли вы заплатить за те или иные дополнительные функции в кофемашине, чтобы сэкономить время и силы на приготовление кофе. А может быть вы предпочитаете потратить времени больше, а денег меньше, тогда модели с базовым набором функций – это то, что вам подойдет лучше всего.
|
