Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной; 25.05 - выходной
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
Могилёву 750 лет!
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1059

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Могилёв
Nord DR 70S серебристый
265.70 руб.
Арт. 910125
Могилёв
Daewoo RN-174NB Black
899.14 руб.
Арт. 641531
Могилёв
Indesit SB 15020
409.46 руб.
Арт. 229076

Другие статьи

На что обратить внимание при выборе беговой дорожки?На что обратить внимание при выборе беговой дорожки?
Вести здоровый образ жизни сейчас стало даже модно. Чего только стоит существенно увеличившиеся количество велосипедов на улицах города. Да и спортивно одетых парней и девушек, стремительно перемещающихся по дорожкам парка, стало куда больше. Правда, осень несколько портит эту картину, ведь под дождем бегать или на велосипеде ездить – удовольствие ниже среднего. И вот здесь некоторые люди, ведущие активный образ жизни, решают перевести свои тренировки в помещение и задумываются о покупке соответствующего тренажера.
28.09.2014 01:12Просмотров: 6285
Kingmax и Transcend порадуют потребителей новыми флеш-накопителямиKingmax и Transcend порадуют потребителей новыми флеш-накопителями
Kingmax сделала ставку на вместимость устройств, Transcend – на небольшие размеры и незначительный вес. Купить USB Flash представленных моделей наверняка в скором времени станет незаменимым делом.
13.09.2011 21:11Просмотров: 11750
Флагманский радар-детектор Neoline вышел на российский рынокФлагманский радар-детектор Neoline вышел на российский рынок
Компания Neoline объявила старт продаж новой флагманской модели радар-детектора Neoline X-COP 8500 в России и на территории стран СНГ.
02.04.2015 11:01Просмотров: 3187
Quantum Stealth – плащ-невидимка или спецодежда?Quantum Stealth – плащ-невидимка или спецодежда?
До чего дошел прогресс? До невиданных чудес. Сегодня мы хотели бы рассказать вам о невероятном изобретении – плаще-невидимке. Благодаря новейшей технологии Quantum Stealth, которая была изобретена в Канаде, скоро сказки, которые мы читали детстве, смогут стать явью.
22.04.2015 17:26Просмотров: 3596
 Куриное филе в кляре: рецепт для фритюрницы Куриное филе в кляре: рецепт для фритюрницы
Вы ведь знаете, что для того, чтобы есть «быструю» и вкусную еду, не обязательно оставлять в фастфуде огромные деньги. В домашних условиях можно также приготовить пищу, по вкусу которую не отличишь от ресторанной…
10.08.2016 00:56Просмотров: 2351
К учебе готовы? Товары, которые нужно купить к 1 сентябряК учебе готовы? Товары, которые нужно купить к 1 сентября
Совсем скоро отмечаем День знаний, и, естественно к этому дню необходимо прикупить необходимые принадлежности. Часть, возможно, уже куплена. Если боитесь, что что-либо вылетело из головы, сверим наши списки, если чего-то не хватает, - дописывайте.
09.08.2016 22:12Просмотров: 2331
ASUS Vanguard B85 – компактная плата для создания высокопроизводительных ПКASUS Vanguard B85 – компактная плата для создания высокопроизводительных ПК
Выпуск процессоров четвертого поколения Intel Haswell подтолкнул производителей системных плат к созданию своих серий решений на базе новых чипсетов. Знаменитая компания ASUS естественно не осталась в стороне. И сегодня мы рассмотрим подробнее новинку этого именитого производителя – системную плату ASUS Vanguard B85.
18.11.2013 18:03Просмотров: 6390
Рецепт для хлебопечки: хлеб гречневый с грецкими орехамиРецепт для хлебопечки: хлеб гречневый с грецкими орехами
Хотите побаловать себя свежим хлебушком и при этом не бежать в кондитерскую? Проще простого, если у вас есть хлебопечка – этот рецепт для вас.
24.08.2015 18:16Просмотров: 2127
Необычная лампа на бутылкеНеобычная лампа на бутылке
Правильное освещение всегда способно сыграть вам «на руку». Но сейчас, с огромными счетами, которые приходят на за использование электроэнергии, мы понимаем, что важна еще и экономия. Поэтому мы немного расскажем о приборах, которые помогут вам сэкономить. Именно на это сейчас брошены все силы разработчиков и инженеров – чтобы сэкономить как можно больше.
26.11.2015 21:38Просмотров: 2674
Самое важное в технике – это брендСамое важное в технике – это бренд
О каком бы предмете техники ни шла речь, очень важен бренд. Ведь под небольшой надписью на самом приборе или инструкции к нему скрывается множество информации. Например, производитель, место производства, сырье, опытность производителей. Как бы там ни было, при выборе техники обращайте внимание на фирму-производителя. Конкретно сегодня поговорим о бытовой технике и брендах, представляющих данную группу товаров. Известно, что сейчас рынок техники представлен огромным множеством различных брендов. Сегодня мы частично поможем разобраться с некоторыми из них. Конечно, охватить все тему сразу сложно, а рассказать обо всех производителях, как начинающих, так и уже полностью оккупировавших рынок просто невозможно, но хотя бы сделаем первые шаги в данном направлении. Итак, в данной статье рассмотрим несколько основных производителей бытовой техники.
16.04.2015 13:03Просмотров: 3417
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!