Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Позвоните мне
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Сетевое оборудование
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 652

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Daewoo FR-051AR белый
312.10 руб.
Арт. 385440
Indesit TT85.001
475.70 руб.
Арт. 10265
DON R-295 003 В
642 руб.
Арт. 958343
АТЛАНТ MXM-1845-08
907.20 руб.
Арт. 463279
ATLANT ХМ 6021-031
707 руб.
Арт. 4439
Samsung RB37K6220EF/WT
1 891.30 руб.
Арт. 1066744
Beko Diffusion BU 1100 HCA
811.20 руб.
Арт. 636597
BERSON BR85
324.20 руб.
Арт. 1051349
Nord DR 240 белый (двухкамерный)
585.90 руб.
Арт. 1028148
Gorenje RKV42200E
780.50 руб.
Арт. 61550
PANASONIC NR-BN31EW1-E
3 088.10 руб.
Арт. 1003584
LG GA-B419SQQL
1 012.80 руб.
Арт. 752075
BOSCH KGE36XL20R silver
1 153.80 руб.
Арт. 363274
TESLER RC-55 WOOD
286.90 руб.
Арт. 116864

Другие статьи

Материнская плата PURE Platinum Z77K – образцовое решение от SAPPHIREМатеринская плата PURE Platinum Z77K – образцовое решение от SAPPHIRE
Компания SAPPHIRE – дольно редкий гость на российском рынке материнских плат. Но это отнюдь не мешает нам рассмотреть одну из ее новинок. Материнская плата SAPPHIRE PURE Platinum Z77K ориентирована на использование процессоров Ivy Bridge и Sandy Bridge с разъемом LGA 1155. Так что если в системном блоке Вашего ПК обитает какой-нибудь из этих производительных процессоров, обратить внимание на новое решение от компании SAPPHIRE будет не лишним.
27.03.2013 19:10Просмотров: 6207
Пылесос на поводке: LG Kompressor Follow MeПылесос на поводке: LG Kompressor Follow Me
В этой статье мы поговорим о пылесосе от компании LG, с которым процесс уборки вашей квартиры станет еще проще и удобнее. Революционные технологии автоматического определения местонахождения (Automatic Location Recognition), а также активного движения колес Active Following Wheel), примененные в модели, превратят уборку из унылой обязанности в увлекательное занятие. Вам больше не нужно тянуть пылесос за собой, ведь LG Kompressor Follow Me справится с этой задачей самостоятельно. Убирайте пыль, не оглядываясь назад – пылесос идет за вами по пятам.
04.08.2012 22:31Просмотров: 9177
Выбираем роликовые конькиВыбираем роликовые коньки
Лето подходит к концу, а вместе с ним заканчивается и сезон катания на роликах. Если Вы еще не присоединились к любителям «прокатиться с ветерком», тогда поспешите приобрести роликовые коньки и насладиться активным отдыхом на природе. Как выбрать ролики, чтобы получить пользу и истинное удовольствие от катания - читайте в нашей статье.
28.08.2014 13:09Просмотров: 4429
Освежите детскую: светильник специально для детейОсвежите детскую: светильник специально для детей
Если у вас есть дети, вы знаете, как сложно им по ночам: вставать в туалет, да и просто засыпать. Взрослые не понимают, что, когда выключают свет, в мозгу у ребенка все совершенно иначе. Не пугайте, купите ему специальную детскую лампу, которая подойдет и к интерьеру, и успокоит вашего малыша.
02.08.2015 22:09Просмотров: 2012
Для любителей виртуальной реальности: World of Tanks. Что планируют руководители проекта дальше?Для любителей виртуальной реальности: World of Tanks. Что планируют руководители проекта дальше?
Не так давно руководитель проекта Wargaming Виктор Кислый поведал поклонника компьютерных игр, в том числе, конкретно World of Tanks о том, где еще живут фанаты данной игры – World of Tanks, а также о новых проектах и играх. Кроме того, он рассказал многое, что может пригодиться фанатам компьютерных игр и киберспорта.
01.07.2015 17:11Просмотров: 2267
В Москве состоялась выставка бытовой техники Home Appliances. Design & Technologies 2015В Москве состоялась выставка бытовой техники Home Appliances. Design & Technologies 2015
Эта выставка проводится ежегодно, и этот год не стал исключением. Ежегодно на мероприятии представляют массу новинок в сфере домашней бытовой техники. Фестиваль посещают много журналистов, поклонников технических новинок, вкусной еды и просто любители поразвлечься. Итак, что приготовили организаторы выставки на этот раз?
05.05.2015 03:49Просмотров: 3219
Съедобный стаканчик под названием so goodСъедобный стаканчик под названием so good
Каждый раз производители придумывают нечто новое, чтобы поразить и приятно удивить покупателей. И вот, не так давно всемирно известная сеть закусочных начала разработку съедобных стаканчиков. Так что после еды, если вы еще голодны вполне себе можно закусить стаканчиком.
23.09.2015 14:35Просмотров: 2805
Самозаряжающиеся интеллектуальные игрушкиСамозаряжающиеся интеллектуальные игрушки
Сейчас все стремиться к тому, чтобы «отехнологиться», то есть, все, что нас окружает стараются представить в как можно более интерактивном виде. И еще так, чтобы «с кнопочками», с музыкой и по возможности с какими-либо «наворотами». Эта тенденция даже не прошла мимо детских игрушек.
18.09.2015 02:32Просмотров: 2103
Защитите ваш компьютер: сетевые фильтры DefenderЗащитите ваш компьютер: сетевые фильтры Defender
По данным специальных исследований, любой компьютер подвергается действию более 120 различных аномалий в сети электропитания. К сожалению, о приобретении сетевого фильтра большинство владельцев ПК задумываются лишь после того, как уже столкнулись с конкретными проблемами в работе своего компьютера. Хотите их предотвратить? Советуем заранее позаботиться о сохранности информации на вашем компьютере и купить сетевой фильтр. В этой статье мы поговорим о сетевых фильтрах, которые предлагает компания Defender.
22.02.2012 11:16Просмотров: 10262
Правильный отдых для ваших детей, или как обустроить детскую площадку на даче.Правильный отдых для ваших детей, или как обустроить детскую площадку на даче.
Многие родители на лето отправляют своих отпрысков в деревню или на дачу, некоторые же и вовсе перебираются жить в загородные дома. Само собой, дети не всегда рады подобному отдыху, ведь в городе осталось все то, к чему они привыкли – друзья, компьютер, привычная детская площадка. В таких случаях, дети часто скучают и начинают искать приключения там, где этого делать не следует.
07.07.2014 16:42Просмотров: 4621
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!