Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Позвоните мне
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Сетевое оборудование
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 654

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Bosch KIR31AF30R
1 426.20 руб.
Арт. 354179
ATLANT ХМ 6023-031
1 332.10 руб.
Арт. 4441
АТЛАНТ хм-6224-180
942.20 руб.
Арт. 209566
Indesit BI 1601 белый
652.60 руб.
Арт. 828188
Beko DS328000
584.90 руб.
Арт. 108555
BEKO RCNK365E20ZS
1 678.70 руб.
Арт. 641584
Beko CN 333100 S silver
880.70 руб.
Арт. 320815
Beko CSKR5380MC0W
672.10 руб.
Арт. 888269
Hansa FM050.4 White
297 руб.
Арт. 582132
Liebherr CNesf 5113
3 652.40 руб.
Арт. 246712
Beko CN 333100 X stainless steel
925.40 руб.
Арт. 320816
Liebherr CTP 2921 white
723.40 руб.
Арт. 226172

Другие статьи

Что говорят производители о новом MacBookЧто говорят производители о новом MacBook
Компания Apple сама неоднозначно отзывается о новом изобретении. О новом девайсе говорят, что это изобретение ноутбука заново. А некоторые критикуют вычурность такого ручного компьютера. А вариант с единственным разъемом USB-C и отказ от некоторых привычных деталей многим показались просто неуместным. Кому верить? Разбираемся… Ведь модель должна появиться в продаже совсем скоро.
13.03.2015 15:04Просмотров: 2919
Интересный факт: большинство детей уже к двум годам получают опыт работы с мобильными устройствами Интересный факт: большинство детей уже к двум годам получают опыт работы с мобильными устройствами
В США не так давно провели исследования, в котором они получили данные о том, что сейчас даже младенцы легко управляются с самой сложной техникой. Опыт игр с планшетами есть даже у детей полугодом отроду. Еще буквально десятилетие назад многие взрослые не имели таких знаний в компьютерных делах, какими обладают современные дошкольники.
03.08.2015 02:22Просмотров: 2064
Выбираем TV-тюнерВыбираем TV-тюнер
На рынке существуют разные типы устройств для приема ТВ-сигнала на домашнем компьютере. Как не запутаться среди наименований моделей?
Выбираем TV-тюнер вместе.
14.09.2011 20:14Просмотров: 11614
Как «выпендриться» перед друзьями, или гриль домаКак «выпендриться» перед друзьями, или гриль дома
Все любят вылазки на природу. Ведь именно на свежем воздухе можно «забацать» самый лучший пикник. Но зимой для этого нет возможности, да и летом не всегда хватает время для вылазки. Но сосиски, гриль, барбекю на домашней плите – совсем не то. Да, в общем-то, даже язык не поворачивается так назвать эти продукты. Это будет просто приготовленное мясо. Для тех, кто не любит слово просто – представляем вашему вниманию гриль-плиту.
21.12.2015 03:59Просмотров: 2290
Мини-печи: 6 ошибок при запекании овощейМини-печи: 6 ошибок при запекании овощей
Кажется, что запечь овощи очень просто. Но, на самом деле, все не так. Чтобы не испортить, лучше всего купите мини-печь. Она позволит вам питаться порционально – не перебарщивать и готовить, например, приведенное блюдо с удовольствием. Кстати, есть кое-какие секреты, которые помогут готовить в мини-печи, позволяя овощам оставаться хрустящими и румяными.
25.03.2015 15:39Просмотров: 2933
Что можно сделать секатором осенью и веснойЧто можно сделать секатором осенью и весной
Сельскохозяйственный инструмент – вещь сезонная. Все это время считалось, что секатор нужен только весной: обычно в это время подрезают ветки. Но все же и осенью можно кое-что сделать для урожая с помощью секатора.
28.08.2016 01:20Просмотров: 1616
Это модное направление селфи…Это модное направление селфи…
Похоже, человечество всерьез увлеклось модным нынче направлением – «селфи» или, так называемой, «себяшкой». Селфи — модное в наше время направление в фотоискусстве, что значит, автопортрет, фотографирование самого себя. Обычно фото делается с вытянутой руки и поэтому имеет определенный ракурс. Такие фото выставляют в социальные сети и хвастаются друзьям. Теперь даже, там, где никого нет можно сфоткаться: думаю, все видели специальную палку для автофотопортрета.
25.03.2015 18:01Просмотров: 2989
Несколько рекомендаций по вопросу выбора холодильника.Несколько рекомендаций по вопросу выбора холодильника.
Для того чтобы готовить вкусную и полезную еду, необходимо не только наличие посуды и хорошей плиты но и свежих продуктов. Вопрос сохранения свежести всего того, что вам необходимо для готовки, или же уже готовые блюда, всегда актуален, а прогресс и современные материалы помогают решить его как нельзя лучше. Сегодня речь пойдет о «белом ките» любой кухни – о холодильнике. Говоря «белый» имеется в виду далеко не цвет, поскольку современная техника уже давно пестрит всеми цветами радуги. Холодильники отличаются не только цветом, но и своими размерами, конструкцией и, конечно же, способом монтажа. Под последним подразумевается, к какому типу бытовой техники относятся холодильники – к встраиваемой или к отдельно стоящей. Чтобы выбрать идеальный для себя холодильник, стоит учесть довольно много нюансов и все же сделать выбор.
02.12.2014 13:49Просмотров: 11419
Рынок материнских плат: ASRock X79 Extreme9Рынок материнских плат: ASRock X79 Extreme9
Компания ASRock анонсировала на рынке новую плату ASRock X79 Extreme9. Советуем присмотреться к модели, если вы стоите перед выбором, какую приобретать плату. На сегодняшний день компания ASRock занимает третье место в мире по объемам продаж материнских плат. В ассортименте ASRock – семь моделей материнских плат на чипсете Intel X79 Express. Обращаем ваше внимание на тот факт, что плата ASRock X79 Extreme9 является топовой.
12.03.2012 00:34Просмотров: 7565
Ремонт своими руками – кисть малярнаяРемонт своими руками – кисть малярная
Казалось бы, это давно ушедшая в историю вещь, однако она повсеместно используется в ремонте. Если решите обновить ремонт дома, вам обязательно понадобится несколько штук. Выбираем…
26.03.2015 11:57Просмотров: 2921
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!