Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной; 25.05 - выходной
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
Могилёву 750 лет!
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1051

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Могилёв
Daewoo RN-174NB Black
906.84 руб.
Арт. 641531
Могилёв
Nord DR 70S серебристый
278.35 руб.
Арт. 910125
Могилёв
Indesit SB 15020
409.46 руб.
Арт. 229076

Другие статьи

Карта памяти от SanDisk Corporation объемом 128 ГбКарта памяти от SanDisk Corporation объемом 128 Гб
Много фотографируете? Снимаете Full HD и 3D видео в высоком разрешении? Значит, именно вам стоит купить карту памяти SanDisk Corporationна 128 Гб.
02.02.2012 23:26Просмотров: 9843
Несколько вопросов, которые помогут выбрать правильный матрасНесколько вопросов, которые помогут выбрать правильный матрас
Для того, чтобы выбрать правильный матрас, нужно задать себе несколько конкретных вопросов. Например, какую цель я преследую при покупке матраса? Хочу отдохнуть и расслабиться или «наладить отношения» с больной спиной? Или что-то еще? Парочка таких вопросов подскажут вам, в каком направлении двигаться, выбирая матрас.
06.03.2015 13:50Просмотров: 3485
Телевизор будущего: сверхтонкий гаджет LG примагничивается к стенеТелевизор будущего: сверхтонкий гаджет LG примагничивается к стене
Мы постоянно держим вас в курсе событий, мероприятий, а также о новинках техники и электроники. Но данное устройство – это нечто невероятное. Телевизор нам знаком более века назад. Все это время он постоянно улучшается как внешне, так и в плане своего внутреннего устройства. Но телевизор, который мы вам представим, инновационно со всех точек зрения. Компания LG на днях представила невероятную модель линейки телевизоров. Глядя на эту модель кажется, будто мы уже живем в будущем. Современное инновационное производство может творить чудеса. Корейское производство просто покорило мировой рынок. Тематические СМИ Кореи только и говорят о новинке.
29.05.2015 06:15Просмотров: 3127
Эксклюзивный рецепт для сотейникаЭксклюзивный рецепт для сотейника
Сотейник есть не в каждой кухне, но та хозяйка, которая может похвастать таким «имуществом», вполне может приготовить очень интригующие блюда… Но мы о них вам рассказывать не будем. Мы покажем и расскажем, как в сотейнике приготовить вполне себе примитивное блюдо и взглянуть на него по-новому.
19.10.2015 01:47Просмотров: 2288
Новая рубрика в нашем интернет гипермаркете: освещение. Советы по освещениюНовая рубрика в нашем интернет гипермаркете: освещение. Советы по освещению
В данной статье мы расскажем о некоторых аспектах освещения. Дело в том, что в нашем интернет-гипермаркете появилась новый раздел освещение. Мы хотели бы дать вам некоторые советы по освещению и заодно рассказать о продуктах, которые вы могли бы использовать в освещении своего дома.
23.05.2015 01:07Просмотров: 3031
Мини-холодильник летом, мини-термос зимой – приобретите термокружкуМини-холодильник летом, мини-термос зимой – приобретите термокружку
Многие, работая в офисе, знают, что, стоит только отвлечься ненадолго, сразу горячие напитки охлаждаются, а холодные приобретают комнатную температуру, и это очень обидно. Для того, чтобы это не происходило, необходимо приобрести нашу фирменную кружку. Она поможет сохранить необходимую температуру напитков. А ее легкость и прочность вас приятно удивят.
06.03.2015 16:55Просмотров: 3515
Полноценный компьютер размером с флешку от китайцев APEC Electronic APM-D01Полноценный компьютер размером с флешку от китайцев APEC Electronic APM-D01
Не так давно в наших статьях мы упоминали подобный прибор. Так как наша жизнь почти полностью превратилась в нечто с приставкой мини-, не удивительно, что такой вот компьютер размером с флешку получил определенную популярность. Сегодня мы расскажем о новой модели такого гаджета – APEC Electronic APM-D0. Ну и почти, как и все в нашей жизни прибор «сделан в Китае».
29.06.2015 00:10Просмотров: 2511
Планшет Digma Plane 10.1 3G: универсальное решение для широкого спектра задачПланшет Digma Plane 10.1 3G: универсальное решение для широкого спектра задач
Планшет от компании Digma – вещица прелюбопытнейшая. Этот планшет с ОС Android имеет не совсем типичную для современных Android-устройств аппаратную платформу. Производитель одарил модель Digma Plane 10.1 3G «атомном» сердцем…
08.04.2014 13:25Просмотров: 10069
Новинки товаров фирмы BoschНовинки товаров фирмы Bosch
Известный немецкий бренд пополнил линейку товаров. Встречаем – все в данной статье.
20.03.2015 16:50Просмотров: 3480
Пополнение серии решений Evo Corsa: новый набор памяти от GeILПополнение серии решений Evo Corsa: новый набор памяти от GeIL
Компания GeIL представила на рынке оперативной памяти новый 4-канальный набор, тем самым пополнив знаменитую серию Evo Corsa. Об этой новинке мы и поговорим более подробно в нашей статье.
28.04.2012 16:52Просмотров: 9868
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!