Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 21:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Позвоните мне
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной; 23.03 - выходной
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 865

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Sharp SJ-FP97V-ST
5 775.75 руб.
Арт. 77356
Bosch KGN39XL24R
1 516.60 руб.
Арт. 626712
Indesit SB 200
499.76 руб.
Арт. 13260
Beko RCNK 321E21W
736.52 руб.
Арт. 1018600
SAMSUNG RB33J3420BC/WT
1 124.05 руб.
Арт. 608550
SAMSUNG RB37J5000B1/WT
1 258.43 руб.
Арт. 1075139
Beko RCSK340M21W
758.89 руб.
Арт. 639010
BERSON BR188NF/LED
898.79 руб.
Арт. 1261191
LG GA-B409SAQL
1 218.37 руб.
Арт. 928235
Pozis RK-101 A серебристый
563.27 руб.
Арт. 435404
Hotpoint-Ariston BCB 70301 AA (RU)
1 162.89 руб.
Арт. 1071508
Nord DR 195 белый
666.02 руб.
Арт. 1017554

Другие статьи

Light Touch - минипроекторы с поддержкой сенсорной технологииLight Touch - минипроекторы с поддержкой сенсорной технологии
В Великобритании в компании Light Blue Optics разработали систему Light Touch. С ее помощью можно проецировать изображение почти на любую поверхность с помощью специального сенсорного экрана.
22.08.2015 23:36Просмотров: 2197
Преимущества электрокаминов перед классическими дровяными каминами.Преимущества электрокаминов перед классическими дровяными каминами.
Осенью, как никогда, хочется уютно расположиться у камина, закутаться в теплый клетчатый плед и, никуда не торопясь, пить ароматный чай. Если у вас есть загородный дом или дача с камином, то все что вас может остановить – это расстояние. К сожалению, установить камин в квартире может далеко не каждый и не в каждом доме это позволительно. До недавнего времени именно так и было. Но прогресс не стоит на месте и сегодня в любой квартире может гореть камин, согревая людей, в ней проживающих. Подобный вариант – это электрокамин, который искусно имитирует горящий огонь и тепло от него.
14.09.2014 03:57Просмотров: 5191
Необычный материал для строительстваНеобычный материал для строительства
Мы напоминаем вам, что на сайте нашего электронного гипермаркета E-Mogilev вы можете найти массу строительных материалов, а также инструменты, как обычные, привычные нам, так и электроинструменты. Все эти предметы для быта находятся в соответствующих разделах. Здесь есть практически все, что вам может понадобиться как на частной стройке или ремонте, так и в вашей профессии, если она связана со строительством. А из чего же делают дома в остальном мире, и какие стройматериалы и инструменты используют. Немного сенсаций со всего мира.
19.06.2015 20:15Просмотров: 2259
Антифриз - готовим машину к зиме.Антифриз - готовим машину к зиме.
Для многих автовладельцев подготовка машины к зиме сводится к смене резины с летней на зимнюю. Неопытные водители, порой, даже и не задумываются о том, что полноценная подготовка на этом не заканчивается, а только начинается. В замене и проверке нуждаются многие жидкости авто. Это, так называемые, технологические жидкости – антифриз, масла, жидкость для омывания стекол, а также тормозная жидкость. Но сегодня речь пойдет о тосоле и антифризе.
16.10.2014 04:25Просмотров: 4612
Вещь вашей мечты – посудомоечная машинаВещь вашей мечты – посудомоечная машина
Посудомоечная машина – электрический прибор, который поможет сделать жизнь любой хозяйки проще и легче. Ведь всегда споры в семье ведутся по поводу мыться посуды. Купите посудомоечную машину – это вернет в вашу семью мир и покой, а вам подарит немного времени для себя.
09.03.2015 16:35Просмотров: 3324
Несколько рекомендаций по вопросу выбора холодильника.Несколько рекомендаций по вопросу выбора холодильника.
Для того чтобы готовить вкусную и полезную еду, необходимо не только наличие посуды и хорошей плиты но и свежих продуктов. Вопрос сохранения свежести всего того, что вам необходимо для готовки, или же уже готовые блюда, всегда актуален, а прогресс и современные материалы помогают решить его как нельзя лучше. Сегодня речь пойдет о «белом ките» любой кухни – о холодильнике. Говоря «белый» имеется в виду далеко не цвет, поскольку современная техника уже давно пестрит всеми цветами радуги. Холодильники отличаются не только цветом, но и своими размерами, конструкцией и, конечно же, способом монтажа. Под последним подразумевается, к какому типу бытовой техники относятся холодильники – к встраиваемой или к отдельно стоящей. Чтобы выбрать идеальный для себя холодильник, стоит учесть довольно много нюансов и все же сделать выбор.
02.12.2014 13:49Просмотров: 11808
Создан прицел для iPhone для стрельбы по покемонамСоздан прицел для iPhone для стрельбы по покемонам
Можно сказать, что пик популярности приложения Pokemon Go уже позади. Тем не менее, нужно отметить, что количество поклонников игры не уменьшается. По всему миру создаются тематические сообщества, с огромным потенциалом создаются аксессуары для игры. Новый аксессуар предназначен для удобства ловли покемонов с мобильным телефоном компании iPhone последних моделей.
31.08.2016 17:04Просмотров: 2784
Винчестеры с пластиной ёмкостью 1 ТБВинчестеры с пластиной ёмкостью 1 ТБ
Одни из ведущих IT-производителей, TDK и Hitachi, приготовили для пользователей ПК жёсткие диски, разработанные по новым технологиям и имеющие больше свободного пространства для хранения информации. Выбираем HDD современных моделей уже осенью!
07.09.2011 20:52Просмотров: 12259
Microsoft может открыть исходный код операционной системы Windows Microsoft может открыть исходный код операционной системы Windows
Эту новость сообщил на одной из конференций представитель компании, инженер Марк Руссинович. Этим заявлением он очень удивил всех. Поклонники компьютерных технологий и конкретно компании Microsoft, поймут.
17.04.2015 18:50Просмотров: 3419
Новинка на рынке цветных МФУ: Samsung CLX-9250NDНовинка на рынке цветных МФУ: Samsung CLX-9250ND
Компания Samsung представила на рынке свою новинку – копировальный аппарат CLX-9250ND, которая удостоилась высшей оценки Buyers Laboratory Inc. (BLI) – признанного эксперта в области полиграфии. Хотите обеспечить высокую эффективность работы вашего офиса? Выбираем МФУ от компании Samsung.
28.02.2012 13:50Просмотров: 6813
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!